出汁 昭和ひとケタから二けたへ

うちで使うだしは、

株式会社サカモトの金太郎いわし。

マイワシの煮干しです。

一匹6～7cm、大きい！

なので、使うのは、１匹。

水は1Ｌ。

それに、昆布、2*5cmを５枚、20ｇくらい。

けずりぶし一掴み、20gくらい。

できただしは、ペットボトルに入れ、冷蔵庫へ。

2～3日で使う。

とっても便利。

炒め物には、粉末だし、ＣＯＯＰのとか、あごだし（ヤマキ）とかも、使う。